油炸機生產線是指經過加工調味或掛糊后的肉或只經過干制的生原料，以食用油為加熱介質，經過高溫炸制或澆淋而制成的熟肉類制品。
     經過油炸機生產線油炸過的食物，具有香味擴散快，更濃郁。這是因為食物在油炸機生產線內迅速在表面形成干燥層，制品外焦里嫩，營養成分保持好。經過焦糖化作用，產生金黃的色澤，加熱溫度高，保持期較長。

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