海陽紅茶是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。
海陽紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。海陽紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
海陽紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心臟功能。在冬天胃容易不舒服,冰瓜果吃太多感到不適的人,可以在紅茶酌加黑糖、生姜片,趁溫熱慢慢飲用,有養胃功效,身體會比較舒服。
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